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29/09/2026 - Edición Nº3652
Municipios
Concesión gastronómica
La Plata licitará el bar de Islas Malvinas por $150 millones y con una concesión de ocho años
28/09/2026 18:07 | El municipio abrió una licitación para renovar el espacio gastronómico con una inversión mínima de $150 millones y un paquete de propuestas gastronómicas, culturales y actividades comunitarias.
La Municipalidad de La Plata llamó a licitación para concesionar el bar y restaurante del Centro Cultural y de la Memoria Islas Malvinas, ubicado en 19 y 51. La convocatoria, impulsada por el EMATUR, establece una inversión mínima de $150 millones para renovar el espacio y explotarlo durante ocho años como confitería, bar y restaurante.
El predio cuenta con una superficie total de 528 metros cuadrados, de los cuales 414 son cubiertos y 114 descubiertos. El proyecto forma parte del plan municipal para renovar concesiones gastronómicas en espacios públicos emblemáticos de la ciudad, entre ellos la República de los Niños, el Paseo del Bosque y el Parque Ecológico.
Quien resulte adjudicatario deberá presentar un plan de obras y ejecutar las mejoras dentro de los tres meses posteriores a la firma del contrato o la entrega del inmueble. El municipio exige una propuesta que combine modernidad y tradición, preserve la identidad del complejo e incorpore obras de artistas locales, además de criterios de sustentabilidad y accesibilidad.
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El nuevo espacio también deberá ofrecer sectores de coworking, áreas para lectura y juegos de mesa, proyecciones, exposiciones y eventos. La propuesta gastronómica tendrá que priorizar productos locales e incluir menú del día, alternativas veganas y para personas celíacas, cafetería y bebidas caseras. Los precios deberán estar exhibidos.
En cuanto al esquema económico, el canon inicial será de $5 millones mensuales y tendrá una actualización trimestral según el IPC del INDEC. El concesionario deberá abonar ese monto o el 5% de la facturación bruta mensual, tomando el importe que resulte mayor. La inversión mínima quedará exclusivamente a cargo del adjudicatario.
Además de la actividad gastronómica, el pliego establece una agenda cultural permanente con música en vivo, teatro, talleres, muestras y eventos temáticos, coordinada con la Secretaría de Cultura. El local deberá funcionar durante las actividades del centro y podrá extender su horario hasta las 2 en eventos especiales. El municipio estima que podría abrir durante el primer semestre de 2027.
