Mirá dónde probar las delicias tradicionales de los pueblos turísticos bonaerenses

Las pequeñas localidades bonaerenses de Pipinas en Punta Indio, Villa Lía en San Antonio de Areco y Azcuénaga en San Andrés de Giles invitan a un recorrido a través de los sabores y aromas que forman parte de su patrimonio cultural.

Carnes con aroma a leña de campo

En el kilómetro 155 de la Ruta Provincial n° 36, en el pueblo de Pipinas, se encuentra el “Carrito de la 36”, una clásica parada para los visitantes que  mantiene la tradicional cocción de las carnes con leña al asador.

Esta propuesta gastronómica que comenzó hace 35 años como un carrito al paso, se transformó en restaurante y ahora ofrece una amplia carta de platos. “Tenemos  variedad de sandwiches con las mejores carnes al asador y nuestro matambre arrollado condimentado es único en la zona”, resaltó Victoria Costas, una de las impulsoras del lugar.

Además de la gastronomía, en Pipinas se puede disfrutar del Museo a Cielo Abierto (MAPI) y del sendero de la chimenea “El gigante, cenizas del recuerdo”, dedicado a la fábrica cementera que dio origen al pueblo. Por si fuera poco, se suma el circuito educativo, científico y tecnológico, vinculado al Polo Espacial de Punta Indio y el Tronador II.

La localidad, ubicada a 157 km de la Capital Federal, tiene ingreso por la Ruta Provincial N° 36, a la altura del km. 155, o por Ruta Provincial N° 11, desde donde se puede recorrer la ciudad de Verónica, cabecera del partido de Punta Indio.

Comidas artesanales con productos locales

Villa Lía es un pintoresco poblado rural de inmigrantes, que aún conserva el encanto típico de la década del  treinta, con sus casonas y edificios antiguos.

Frente a la plaza principal se encuentra “Las Argibay”, un restaurante que ofrece comidas caseras preparadas con productos locales. Un sabroso guiso de lentejas que se elabora allí, es el plato estrella, por el que los comensales siempre desean volver. “Lo preparamos inclusive en pleno enero”, afirmó Luz Argibay, una de las dueñas del lugar.

“Nuestro guiso lleva varias verduras, carne de vaca, panceta salada, panceta ahumada y chorizo colorado. En el pueblo tenemos una fábrica de chacinados, por eso decimos que tiene los sabores únicos de Villa Lía”, contó Arbigay.

Según contaron, los comensales también se deleitan con los canelones preparados en vasijas de barro, las clásicas empanadas de carne fritas y el matambrito de cerdo a la pizza.

A sólo 131 kilómetros de la Ciudad de Buenos Aires se encuentra el lugar perfecto para descansar y disfrutar de la gastronomía. Para acceder se viaja por Ruta Nacional N°8 hasta la ruta Provincial 41 y, en dirección a Baradero, luego de 18 kilómetros se llega al pueblo.

Exquisiteces de campo

El poblado de Azcuénaga, municipio de San Andrés de Giles, es una postal de la vida rural bonaerense. Soñadas arboledas, callecitas de tierras, construcciones del siglo pasado y personas de andar cansino y sonrisa amable recorren sus veredas.

Hacia finales del siglo XIX y principios del XX, llegaron a la entonces estación de trenes inmigrantes de distintos países que dejaron su huella en las costumbres del poblado.

Azcuénaga tiene antiguos restaurantes en los que se pueden degustar panzottis, canelones, ñoquis y tallarines caseros, carnes asadas y -para el postre- pastelitos y buñuelos tradicionales.

Otro producto típico local es la galleta de campo con queso y salame que siempre va acompañada de un mate recién preparado.

Desde la Ciudad de Buenos Aires se llega por Acceso Norte, Autopista Panamericana, ramal Pilar, ruta 8 hasta el km 99.

Los pueblos de la provincia de Buenos Aires son un puente para la relajación, el disfrute de la comida casera y en encuentro con la calidez de sus habitantes que esperan a los turistas con la hospitalidad y el cuidado de las medidas sanitarias.